野菜の干し物の戻し方

*ゼンマイ干し・わらびの干し

 たっぷりの水に入れて火にかけ、ぬるま湯になったら一度火を止めて、

 手でよくもみほぐす。再び火をつけて沸騰させて約3分くらいしたら

 火を止めて一晩おく。茹で汁を捨て、きれいになるまで水を取り替える。


*くきたち干し・ひょう干し

 たっぷりの水に入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてそのまま一晩くらい

 おく。茹で汁を捨て、きれいになるまで水を取り替える。



■住所

〒992-0313

山形県高畠町大字高安911

TEL 0238 (52 )3856

FAX 0238 (52 )3856

 

■営業時間

(2018年~変更になりました)

10:00~14:00

(ランチ 11:30~13:30)

喫茶ラストオーダー 13:30

(都合により閉店が早い場合が

 ございますので電話でご確認の上

 ご来店ください。)

17:00~20:00(要予約)

 

■定休日

毎週 月・火曜日