夏の伝統料理

＊ひょうとあかざのお浸し

材料

・ひょう

・あかざ

・塩

・水

＊きゅうり汁

材料

・きゅうり

・えびなど

・だし醤油

＊笹巻き

材料

・もち米

・笹の葉

・くごかすげかイ草

・塩

作り方

１・水につけておいた笹とくごを塩を入れて水からゆでる

２・１を１０分沸騰させたあと５分そのままにして冷却する。

　　笹はそのまま一晩水につけておく。

３．もち米を一晩、水につける。

４・次の日の朝、もち米の水をきる

５・

＊山形のだし

材料

・なす

・きゅうり

・オクラ

・モロヘイヤ

・青しそ

・ねぎなど

・だし醤油

＊新じゃがと塩くじら汁

材料

・塩くじら

・じゃがいも

・いんげん

・醤油

 ＊じんだんのぼたもち

＊新ジャガの甘みそ